רציתי לשאול, הייתי רוצה להפחית מתיקות ולהדגיש יותר את טעם הלימון. כיצד ניתן לעשות את זה בלי לפגום בטקסטורות וביציבות?

מתכונית הוקמה במטרה לסייע לבשלנים ביתיים ולכל מי שרוצה להכין מתכון קל וטעים בדקות ספורות. מחפשים מתכון לבוקר צהריים או ערב? כל המתכונים במקום אחד. בתאבון!

אני חובבת מושבעת של תחום הקונדיטוריה מאז שאני זוכרת את עצמי, יעידו על כך ימים ארוכים בתור ילדה, בהם עמדתי על השרפרף לצד שתי הסבתות שלי ולמדתי מהן איך מכינים טורטים גבוהים, עוגיות פריכות ורולדות ממולאות.

אבל לגבי תותי העץ, יד לי בקיבוץ כמה וכמה עצים של תותי עץ (זה פשוט טעים) באיזה קינוחים את משלבת אותם??

במידה ואני רוצה להכין בלי המרנג (בתבנית פאי אחת גדולה), האם זה משנה את תהליך האפיה?

הכנתי מיני פאי לימון לפי המתכון ופעמיים הכפלתי את הכמות של קרם הלימון כדי שיספיק לכטלם.

תודה על מתכונים מדוייקים וידידותיים למשתמש,ובעיקר טעימים ????

far more Hamburger icon An icon accustomed to signify a menu that may be toggled by interacting using this icon.

טארטלטים אישיים של אננס טרי ופסיפלורה. צילום: דניאל לילה

לא ברור מה עושים עם הקלתיות לאחר יציקה הקרם הקר, האם אופים אותו? האם הוא צריך להיות מספיק מוצק מהמקרר?

שאלה כללית לגבי בצק טארט – הוא לרוב צונח לי בקצוות ואז זה לא יוצא יפה…

מסירים מהאש, מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה בקרם. הקרם דליל בשלב זה וזה בסדר.

אני מחפשת דרך להכין את המרנג בצורת ״נשיקות״ קשיחות check here על הפאי לימון (אם את מכירה יש כזה פאי לימון לדה לה פה).

סיורים קולינריים סיורים קולינרים בתל אביב סיור קולינרי בשוק הכרמל וכרם התימנים